Meja chef bermaksud perkara yang berbeza dalam dunia makanan. Kadang-kadang ia adalah tempat duduk istimewa di dalam dapur restoran terkenal. Kadang-kadang ia hanya menu penghidangan mahal. Bukan itu yang kami bina di Something Space.
Di sini, meja chef di Bangkok bermaksud chef duduk di hadapan anda. Bukan menghantar makanan keluar dari dapur tersembunyi — tetapi menjelaskan setiap hidangan, menjawab setiap soalan, mendengar setiap maklum balas secara masa nyata.
Lapan tempat duduk di kaunter terbuka. Setiap tetamu melihat dapur penuh. Semua orang menyaksikan cara makanan dibuat. Tiada yang tersembunyi.
Perbezaan paling penting adalah janji: jika mana-mana suapan tidak betul, beritahu kami sebelum anda menolak pinggan. Kami akan memasaknya semula dengan segera — tanpa caj tambahan, tanpa soalan, tanpa makanan yang dibuang.
Di restoran biasa, anda mengadu kepada rakan dan restoran tidak pernah tahu. Kami mahu tahu dengan segera, kerana itulah satu-satunya cara untuk menjadi lebih baik.
Something Space dibuka di Bangkok kerana budaya makanan bandar ini cukup dalam untuk format ini. Orang Bangkok menyukai makanan, tahu rasa yang baik itu bagaimana, dan bersedia untuk berbincang tentangnya. Itulah yang menjadikan meja chef benar-benar berjaya.
