Chef's Table มีความหมายหลายแบบในวงการอาหาร บางครั้งหมายถึงโต๊ะพิเศษในครัวของร้านดัง บางครั้งหมายถึง tasting menu ราคาแพง แต่นั่นไม่ใช่สิ่งที่เราสร้างที่ Something Space
ที่นี่ Chef's Table กรุงเทพ คือรูปแบบที่เชฟนั่งอยู่ฝั่งตรงข้ามคุณ — อธิบายทุกจาน ตอบทุกคำถาม และฟัง feedback ทันที ไม่มีอะไรซ่อน
แปดที่นั่งหน้าเคาน์เตอร์เปิด ทุกคนมองเห็นครัวเต็มที่ ทุกคนเห็นว่าอาหารถูกปรุงอย่างไร
ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดคือสัญญาที่เราให้: ถ้าคำไหนไม่อร่อย บอกเราก่อนจะดันจานออก เราจะปรุงใหม่ให้ทันที — ไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่ม ไม่มีคำถาม และไม่มีอาหารถูกทิ้ง
ในร้านอาหารทั่วไป คุณบ่นกับเพื่อนว่าอาหารไม่อร่อย และร้านไม่รู้ เราไม่ต้องการให้เป็นแบบนั้น เราต้องการรู้ทันที เพราะนั่นคือวิธีเดียวที่จะดีขึ้นได้
Something Space เปิดในกรุงเทพฯ เพราะเมืองนี้มีวัฒนธรรมอาหารที่ลึกพอสำหรับรูปแบบนี้ คนกรุงเทพรักอาหารจริงๆ รู้ว่าอะไรอร่อย และพร้อมพูดถึงมัน
