บทความ
จากครัว
วิทยาศาสตร์อาหาร ปรัชญา และเรื่องราวจากโต๊ะของเราในกรุงเทพ
10 เมษายน 2569 · 4 นาที
ข้าวมันไก่ที่ดีที่สุดในกรุงเทพ — อยู่ที่อะไร?
ข้าวมันไก่ดูง่ายแต่ซ่อนความซับซ้อน — ห้าองค์ประกอบที่ต้องสอดคล้องกันพอดีทุกวัน
22 เมษายน 2569 · 3 นาที
ทำไมเราไม่ใช้น้ำตาลแม้แต่กรัมเดียว
น้ำตาลซ่อนความผิดพลาดได้ชั่วคราว แต่คนกินรู้สึกได้เสมอ — เราสร้างรสด้วยกรด ไขมัน และอูมามิแทน
1 พฤษภาคม 2569 · 3 นาที
Chef's Table คืออะไร — และทำไม Something Space ถึงสร้างมันในกรุงเทพ
Chef's Table ไม่ใช่แค่การกินข้าวแพง มันคือรูปแบบที่เชฟและคนกินอยู่ในการสนทนาเดียวกัน
10 พฤษภาคม 2569 · 3 นาที
วิทยาศาสตร์ของข้าว — เหตุใดการพักข้าวหลังปิดไฟจึงเปลี่ยนทุกอย่าง
ข้าวสุกแล้วไม่ได้หมายความว่าพร้อมเสิร์ฟ — กระบวนการ 10 นาทีหลังปิดไฟคือสิ่งที่ร้านส่วนใหญ่ข้ามไป
12 พฤษภาคม 2569 · 6 นาที
สูตรข้าวมันไก่ Something Space — ทำเองได้ที่บ้าน ไม่ใช้น้ำตาล
สูตรจริงที่เราใช้ทุกวัน พร้อมเทคนิควิทยาศาสตร์อาหาร อุณหภูมิ เวลา และทุกขั้นตอนที่สำคัญ
13 พฤษภาคม 2569 · 4 นาที
ข้าวมันไก่ กับ Hainanese Chicken Rice — เหมือนหรือต่างกัน?
สองจานที่ดูคล้ายกันมาก แต่ปรัชญาการปรุง วัตถุดิบ และรสชาติต่างกันชัดเจน
22 พฤษภาคม 2569 · 5 นาที
Chef's Table ฮาลาลเฟรนด์ลี่ในกรุงเทพ ฿890 — Fine Dining มื้อแรกที่เข้าถึงได้
Something Space คือ chef's table ฮาลาลเฟรนด์ลี่ในกรุงเทพ — ไม่มีหมู ไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่ใช้น้ำตาล ฿890 ต่อท่าน เหมาะสำหรับ fine dining ครั้งแรกในชีวิต
14 พฤษภาคม 2569 · 4 นาที
ประสบการณ์อาหารที่หาได้เฉพาะในกรุงเทพ — ปี 2026
ถ้ากินแต่อาหารข้างทาง คุณเห็นกรุงเทพได้ไม่ถึงครึ่ง — นี่คือประสบการณ์อาหารที่ลึกกว่าและหาได้น้อยกว่า
1 มิถุนายน 2569 · 5 นาที
มี Chef's Table ฮาลาลในกรุงเทพไหม?
มี. Something Space คือ chef's table ฮาลาลเฟรนด์ลี่ในกรุงเทพ — ไม่มีหมู ไม่ใช้แอลกอฮอล์ในการปรุง ทุกคอร์สสร้างจากไก่และพืช ฿890 ต่อที่นั่ง เราไม่มีใบรับรองฮาลาลอย่างเป็นทางการ และเราบอกตรงๆ เพื่อให้คุณตัดสินใจบนข้อมูลครบถ้วน
1 มิถุนายน 2569 · 4 นาที
ข้าวมันไก่ฮาลาลเฟรนด์ลี่ในกรุงเทพ — สิ่งที่นักเดินทางมุสลิมควรรู้
ข้าวมันไก่ปลอดหมูโดยธรรมชาติ — เป็นไก่ต้มราดบนข้าว — จึงเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่นักเดินทางมุสลิมทานได้ง่ายที่สุด ที่ Something Space เราทำให้มันฮาลาลเฟรนด์ลี่ตั้งแต่ต้นจนจบ: ไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่มีน้ำซุปจากหมู ไม่มีน้ำตาล